クックサービス株式会社│岩手県│盛岡市│麺､たれ､スープ､ギョーザ､カレー製造及び食材の卸販売│飲食店経営│フランチャイズ・直営店・独立店

2018年 健やかに新年をお迎えのことと思います
本年もグループ店共々、そしてご愛読をよろしくお願いいたします。

 

新年は、雪の後、雨そして太陽が、そしてまた雨から雪模様
盛岡の空は、めまぐるしく変化する一日でした。

昨年より暖かい新年の朝、盛岡市北山にある榊山神社へ恒例の初祈願をして参りました。
昨年から新たに建立された、決断の神にも祈願し、いつもと違う角度から景色を眺めました。

そして、今年から水の神の御札も新しくなり、何だか新鮮な気持ちです。

さぁ皆様をお守りするぞ！そして、もう一歩、社会に、地域に貢献し役立つ仕事をしたいと心を清めてまいりました。

 

昨年は、雪は少ないものの、とても厳しい寒さ！
ついつい甘酒をいただきました。
思い出の甘酒を、朝から重たい雪払いの後、少々早い目覚めで、小腹を満たすのにも最適と1杯￥200 「熱いから気をつけてね」
ふぅふぅ～ズズ～っとゆっくり口に含むと…あれっ??あまり熱くなかったのは何故でしょう(笑)外気温の違いのせいでしょうか??
（昨年は猫舌でない私も思わず熱かった!!）
それでも、飲む点滴とも言われる甘酒は、神社と言う趣のある景色と澄んだ新年の空気と共に、深く味わえました。
そう、味のプラスは、この景色、雰囲気もまた一味、二味と増すものです。あらためて実感！

珍しく引いたおみくじは大吉　しかし、その内容は大吉なのに…厳しいお告げ、今の私に必要な言葉が満載でした。有難いことです。

 

本部の神棚には、榊に南天の赤い実が映えて、新しいお札に、熊手、可愛らしい犬の絵馬がついた矢を、ゆっくりていねいに飾り、この一年の社内安全、企業繁栄、商売繁盛を祈りました。

 

そして…その後 新年早々 私は初うっかり、初トラブル?!
自他共にケガが無いものの、愛用の"大切な物"をガリガリ～っと傷つけてしまうのでした（それは何か?ご想像にお任せします）

申し訳なさと情けなさ、けれどこの一年、もっともっと気をつけなさいとまた空からそっと教えていただいたようです。

 

感謝、思いやり、そして笑顔を忘れずに
私自身は、肩ひじ張り過ぎず『自然体』で仕事と皆様と関わり、共に『楽しく』励みます。

どうぞ今年もよろしくお願いいたします。

パンダより

本日も、そして今年もご覧いただきありがとうございます

 

おかげ様で、この年も無事に終えることができます。

今年は、様々な出来事の連続の中で、本当に社内外の多くの皆様に支えられ過ごすことができました。
ただただ、感謝の一言です。

新年早々、明日は例年通り榊山神社へ繁栄の祈願をしてまいります。
また、新たな年に新たな希望をもって皆様と共に成長して参ります。
来年もよろしくお願いいたします。
どうぞ、心温まるような良い年をお迎えください

 

今日は、昨日に続き直営にてラーメンの食べ納め、立ち寄れるお店やお世話になった方に、ごあいさつへ…
会社に戻り、新年挨拶回りの支度を少々
ごあいさつ文の仕上げは、例年、本当に年が明けてからなのです
今年は、最終の校正も一人ですので、誤字脱字ないように注意してもしもの時にはお許しくださいませ!!

 

さて、年越し・お正月ですが…本日はクリスマス＆イルミネーションの写真を投稿しましょう。
Aji-Q外旭川店のLED装飾と、玄関の素敵なディスプレイ

オーナーと店長、スタッフさんのセンスが光りますね

そして、本社の窓から見える、間近の眼科の駐車場に素敵なイルミネーションが今年から施されました。
あれれ?? 道路でも、眼科でもなく、弊社の方に向けて設置されているような??
今年は寒さが厳しく、そのおかげで、輝きが増します。

澄んだ空気に、天空の夜空と共に、県営スケート場のライト、ボイラーの湯気が何とも幻想的です。
さては、遠くお空のサンタさんからの贈り物なのかもしれませんね
かけがえのない皆さんに、仲間、家族に感謝の一年でした
本当にありがとうございます

 

　パンダより

本日もご覧いただきありがとうございます

 

ナゼか??今回も牛タンの話題となります

先月は、『名物ポスターとチラシを眺めながら美味しい旬の肴で楽しく飲む会』に出席してきました。
長～いタイトルですが、これは滝沢市大釜にある土日ジャンボ市（流通技研㈱）の社長還暦祝いの席。

赤いちゃんちゃんこは着ない！と言いながら、結局はスーツから赤いユニフォームに着替え、究極の牛タンを自らプレゼンテーション♪
画像では硬そうですが…さすが社長厳選のこだわり牛タン！厚切りでやわらか、美味しゅうございました

 

商工会、食品衛生協会、指導員、ライオンズ等々 多くの場面でお会いしますが、還暦とは思えない?! いつも目をキラキラ、どの分野においても話題が尽きない方です。
会社の名の通り、流通に関するプロであり、食に関して伝承する心を大切に、味噌等 調味料も手づくり、野菜も多種類育てています。

将来への不安要素の多いスーパーマーケット業界の中で、他社にないものを、できるだけ素朴な温かみのある宣伝方法をと、苦手だった筆文字と、イラストのポスター、チラシを描くことになった理由は、従業員さんからの提案だったようです。

今や、プロ並みのイラストは、土日ジャンボ市の店内に所狭しと貼ってあります。
素材を一番に美味しく食べる手法が満載

 

無い物事への不安より、まずやってみたらいいんじゃないか？
失敗したならば、変えればいいんだよ。
まずやってみること。軽～く笑顔を交えて話しながらも、紆余曲折の月日、その意味はまた深く心に響くのでした。

厳しさの中にも、いつお会いしてもニッコリと屈託のない笑顔。
また週末、元気にお客様を迎えることでしょう

手づくりの、おしるこ、ひっつみ、手づくりラー油の麻婆豆腐 等々
本当に美味しい肴と共に楽しい会でした。

　パンダより

 

本日もご覧いただきありがとうございます

 

台風22号が、また近づいている週末です。
大きな被害がありませんように、ただ祈るばかりです

 

この2週間の間には、人々の『生の声』を聞く機会に恵まれていました。
会社関係、グループ店、ライオンズ、そして親友、両親。
まず聞くこと。答える＆応えること。
この数ヶ月の間、社内外 本当に多くの皆様の話を聞く、そして会話・対話をしました。

 

どの様な状況においても、「冷静沈着に」「メモを忘れずに」
今日も、何が目的で、誰に何に対してか。
要望か、不満、苦情か？ その場の感情ではなく、急ぐものは急ぎ、時間をかけるものはかけ読み解いている日々です。

 

ある日、社会福祉関連の事務長をしている知人から、時間見つけて
ちょっと施設に来ませんかとのこと。
数日後の夕方、少しの時間でしたが、臨床心理士・理学療法士の方と面談と対話を。
聞く態度、姿勢、口調、服装は良いでしょう。もう少し自己主張や
表現の工夫、最後…相手や、内容によっては、きっちりしすぎて
肩ひじ張らずとのこと。相手も、硬くなりますよ。
とても嬉しいアドバイス、気づきの多い ひと時でした

 

その後、アドバイスが日々 活かされています。
まだまだ、至らぬこと、準備不足な場面もあるのですが、一期一会
その会話・対話の内容は様々です。
心の持ち方を大切に、皆さんの為に、誰かの為に、そして自分の
為にも良い事も悪い事も受け止めながら励みます。

医療、介護の仕事は、今や私共と同じ、サービス業の中でも、そのサービス力はトップクラス。
だからこそ、他の施設と比べられること、患者、入居者からの要望、苦情も、以前よりその内容、心配りは細やかになっていると言います。
笑顔、優しさ、チームワーク 命を、人生を預かる仕事
私達も、同じく生きる＝食べること 人間にとって欠かせない仕事
大切にしていきたいものです。

 

本日の写真は、とあるフードコートにて
今、メニューの校正を考えていました。
海外へ行った時、各メニューに番号が記載してあり、言葉が通じなくても注文しやすい！
日本であれば、言語に不自由な方や、メニューの文字が小さくて見えにくい、ということにも対応できないものかと。

このお店、お客様がメニュー板の前で、じぃ～と悩んでいる姿に、我が店でも起きていないかな？と参考になりました。
価格帯は、やや安く、提供時間は早く仕上がっていました。

 

続いて、隣接する商業ビル、牛タンの店へ 2時少し前でも家族連れは並んでいます。
焼き立て！柔らかいと思っていた牛タンは、丈夫なアゴの私にも、少々硬く…。
しばらく、お口の中でモグモグ。脇役のはずの？とろろ・麦飯と、テールスープに癒され、総括としては全てが合っての美味しい牛タン定食（並）となりました。
特上は柔らかいのかなぁ～

　パンダより

 

本日もご覧いただきありがとうございます

 

とある、業者さんから、時折 見ていますよ～のメッセージと共に
綴ることが、大事なんだと思います。あらためて、ありがたいなぁと思いました。

そして、パンダの正体が、ほぼ明確に(笑) バレていたようです
当たり前ですが…これからも時折、ご愛読をお願いいたします。

 

前回のドットアートの、重要となる原画、下書きをお手伝いいただいた
業者さんより、「まだ、現物見ていないんですよ～」とのこと。
この、ブログで見ていただけたかと思います。
店長からも早速、「息子と見ました～!!」 何か、このパンダブログがつながりになれば幸いに存じます。

 

季節外れの台風が日本に上陸
さまざまな行事、観光地では事前に休演、休園のお知らせがあります。
被害が少ないように願うばかりです。

 

さて、本日は投票日
申し合わせて両親と共に投票に行こうかと先週末、約束していました。
ところが!!前日、いや当日の夜中に緊急事態
ある、お店から一坪冷蔵庫が警報、冷えなくなった～緊急事態！！
少々、眠れぬ夜を過ごし、翌朝 2社へ電話連絡の後、日曜にも
関わらず夕方になりますが、駆けつけてくれるとのこと
本当に、おかげ様です。
途中、普通に稼働、冷えてきましたと連絡がありましたが、
以前にも同様のこと、大事をとって見ていただきましょうと。
部品交換で済むものか？ 祈るばかりです。
やはり、15年～20年以上の機器は、寿命もあります。
日頃のメンテナンス、いつもと同じか否か?? 機械心も大切にしたい
ものです。

 

本日の写真は、昨日、出席した江釣子ライオンズクラブ30周年記念式典
祝宴にて、30周年、私共 クックサービスと同じ道のりですね。
決して、安泰な年月ではなかったと、30年会員であった方から聞きました。
思い起こせば、激動の年月だったそう実感しています。

次へ40年、50年へ向けて、若手のメンバーとの関わりも、献血事業、
本部でも取り組んでいるフードバンクへの支援等、素晴らしい活動
でした。
子供たちが描く、世界平和ポスターと共に。

 

その中で、ご縁とは不思議なもので、察官だった方が退職後に
ライオンズメンバーに。 何度かお会いするうちに、
○○さん、私のこと覚えてますか?? 実家近くの交番の巡査でしたと。
アレコレ話しするうちに、消防団長だった大好きな叔父の名前に
辿り着き、その思い出がよみがえりました。

野球審判と、体育協会役員の父のことも、覚えていてくれて、
自分にとって第二の故郷ですと。
思えば、世界アルペン競技会、新設の小学校、年間の各行政区の行事
にも多く参加してくれました。

その次に配属された巡査の娘さんとは、同級生で、部活も一緒で
仲良くしてもらいました。
ささやかな、パンダの青春時代が予期せぬ場面でよみがえります。

その巡査が配属していた地域の小学校3校は、来年度から下長山小学校
1校に合併されます。
そのために、今回の選挙が最後の投票なのかもしれないと、我が
実家の部落の投票率は良かったかもしれません。
いつもより、車の通りが多かったような??

今日は、時間をいただいて親子3人で、父と私が卒業した
母校へ投票に行くことができました。
校舎裏からは、雄大な岩手山が望めます。
思わず、ありがとうとお辞儀をしてきました。

 

小３の二学期から転校生としてお世話になったこの学び舎には
様々な思い出があります。
少々、イジメも経験し、同じ町内なのに、ランドセルも教科書も
学びの時間も違うギャップとの違いに悩みながらも、父の
生誕の地、その家系を知ることもでき、今思えばかけがえの
ない日々でした。

 

苦労は、買ってでも！ 今だからこそ、本当にそう思います。

今回も、日曜の業者さんが動かない日に、快くすぐに対応して
くださる技術屋さんに感謝の一日なのでした。

パンダより

 

本日もご覧いただきありがとうございます

 

連日、選挙の話題で、皆様の地域はいかがでしょうか？
最近、アポイントを取りたい方から…稲刈りが、雨の後の影響で
遅れている、そして、地域によってはやはり選挙が終わってからとのこと。

今朝のラジオを聞いていたならば、投票会場の確保のために、芸術祭の展示など中止になっている箇所もあるとか！

思わず、アナウンサーが、「一年を通して作成した作品等が無駄に

ならないように、政治はしっかりとしてほしいものです」と
私も思わず、うなずいてしまいました。
良き未来へ！

子育て真っ最中の方は特にも感じていることでしょう。
商売をしている私達も、そう願います。

 

選挙期間、私共の売り上げは、やや低迷状態の日々です。
知人のスナック、ママさんからも少々嘆き節が聞こえます。
ある日は、お客様ゼロ！ 暇な時ほど疲れる～、実は、よく分かるコメント

客単価は違えど、私共は開店していればゼロの日は無いですよね。
さぁ、下向きにならず、今日ご来店いただくお客様に感謝の一日にしましょう

さて、本日2017年10月17日 社長生誕 66歳のお誕生日 記念日です

 

パンダの住まいとしている、ご近所さん、幼稚園児の可愛らしい女の子久しぶりに今朝、会えました！

今年の春先、幼稚園バスの時間が変更となり、なかなか会える日は
限られていたのですが、今朝は出勤前に、業者さん、知人からの
電話が鳴りやまず、時間が刻々と過ぎて行く、それが良かったのですね。

思わず、お互いに「久しぶり♪会いたかったね～」と、可愛い手にハイタッチと、ホッペにちょんちょん、頭をなでなで。お互いに満身の笑み
あれれ、なんだか大人っぽくなったかな？背も伸びたかな？

今日は、絶対に、いやこの子にあった日は、どんなことがあっても良い日になる。
そう確信!! ニッコリ笑顔で良い朝となりました。

 

先週のとある日、ふと、久しぶりにミーティングお茶会しましょうかと事務所にて。
各店の発注状況、パンダからの報告等打合せしていたところ、盛岡工場から社長の誕生祝にとケーキと花束の差し入れがあり、とても感激！

これまでの日々への感謝と、これからも皆で頑張ろうと、

とてもとても自然なひと時。
心あたたまる一日を過ごしました。

まずは、本部がしっかりと一致団結、グループ店の皆様にもご協力をいただいて励んでまいります。

 

経験しえない日々の中で、こうしてしっかり支えてくれるスタッフさんに、いつも勇気をいただきます。

本当に、本当にありがとうございます！
有り難くて、心の中で一日中、うるうるのパンダなのでした

 

本日、投稿の写真は、9月のとある会合にて、マツタケの土瓶蒸しですと出されましたが…小さすぎて、可哀そうなくらいの

まつたけ。
スダチを絞ると、その風味も消え去り…

私も和食は経験していますが、季節はもう少し後でも良かったような？
そして、最後に出された、小さなアイスに出席者一同（私以外、男性陣）が、絶賛?!食の嗜好は奥深いものなのでした。

特別なものより、ちょっとした物の方が印象に残るものなのかもしれません。
そう、新メニューより定番のロングセラーを、歴史の残る味をしっかり提供して行きましょう

 

　パンダより

本日もご覧いただきありがとうございます

 

産直や、スーパーには秋の味覚がいっぱい並ぶようになりましたね。
大変なご苦労の中育てられた、なし、リンゴ、ぶどう等々
最近は、変わった品種、丸かじりＯＫ！と書かれた、小ぶりなリンゴ、大きさは小さいのですが、旨味がギュギュっと詰まっていて
美味しかったです。えぇ～っと品種は??…品種も見ないで、ガブリと食べてしまいました
実りの秋、食欲の秋ですね

 

さて、先週は、秋田の7号線にある数軒の店舗を訪問してきました。
アイドルタイム～夜勤務との入れ替わりの時間帯、少しゆっくりとお話ができました。
突然の訪問ですが、みなさんアッというビックリした表情と共にニッコリとありがとうございます。

今期は、また時折 思い立った時には、まず皆様に会いに行きたいと思います。
ちょっとした刺激に?? 日報のネタになればと宜しくお願いします。

 

さて、会話の中では、商品のこと、サイドメニュー、トッピングのことお客様の様子に、やはり人材不足のこと。他の店はどうしているの??

「現場の声を大切に」皆さんと共に情報の共有も、このブログや広報を通してより強化していこうと思いました。

ヒントがたくさん現場にはあります。日頃、従事していても気づかないこと、グループの仲間同士が、気軽に連絡、相談し合えるように、もう一工夫を考えているところです

 

Aji-Q外旭川店にて店長から「是非、見てほしいものが！」
小学5年生の息子さんが、夏休みの宿題で工作で仕上げた、パンダさんの『つまようじドットアート』を作品に。お店に掲示していました。

遠目で見ても、近くで見ても、素晴らしいパンダさん！感動しました
日頃、各店の看板リフォームを手掛けてくれる業者さんにもお手伝いをいただいたそうです。

 

特にも、この色使いの中でも『黄色』は、弊社のこだわりのカラーであり、社章にも用いられている『黄色』選択もバッチリでした。本当に素晴らしい

 

実は、パンダの甥っ子と、同い年。ナント！最近、声変わり、成長の証ですね。
我が、甥っ子は…成長はしているものの、まだまだ可愛らし～い声で、クラスの女子にタジタジの様子。
小1から少年野球に所属しているのですが、今年度は部員数が少ないので、最近、外野から1塁主へ、ナント、先月辺りからピッチャーに?! 決め手の球は、スローな球だそうです

自他ともに認める野球バカの我が父、70半ばでも、なお現役のピッチャー先輩として曰く、まだまだコントロールも定まらずと言いつつも、嬉しいようでした。

 

子供たちの成長に、思わず微笑んだひと時

 

今日も、皆様にありがとうの一日になりました。感謝、さぁパンダも日々成長しなくては！頑張ります

　パンダより

 

 

本日もご覧いただきありがとうございます

 

最近、夏風邪が長引いた後、やはり食事の大切さを実感。
体調が優れない時は、味覚にも変化が生じます
この職に就きながら、なんと情けない日々
珍しく、夏風邪でダウンしたー！という声が、意外にも多くの

知人からも聞こえました。（ほとんど、男性でした）

普段は、健康だけが取り柄だという知人から、お見舞い言葉のつもりなのか??
お互いのバロメーターとして？ お酒がまずく感じた！お酒が飲めなかった！
つい、うなずいていたところでございます
そして、時間の大切さ、さらに気をつけているところです。

 

テレビ番組で、朝ごはんの支度にかかる時間は15分位が平均、お弁当のある家庭はプラス15分。忙しい朝、大変ながらも各々の工夫、冷凍していた
食材、便利グッツの活用等々勉強になりました。
その、ひと仕事を終えて、日々勤務してくれる…しみじみ有り難く感じているところです。

 

外食は、やはり家庭では味わえないものでなければならない。
かといって、インパクトが強すぎても、弱すぎても??
我々は、どこか懐かしく、身体、お口に優しい味わい。これからも、そのことを忘れずに取組みたいと思いました。

 

さて、ＡＰＰＩの朝ごはんは、和定食
バランスよく、品数も豊富、ゆっくり朝食タイムとなりました。
参加した皆さん、普段の朝は、小食派が大半、果物、ヨーグルト、コーヒーだけ…途中ラーメンを試食して…等々
それぞれの生活スタイル・営業時間・シフトによって、食も

大きく変わりますよね。
食事は皆さんと会話して食べると、また一味 美味しく楽しめます。そう実感！

 

大きな窓から見える景色、外は雨。昨日でなくてよかったねと一同、そしてその雨は、しとしとと何だか色々な物事を流して

くれるような、そんな気分で癒されます。
これぞリゾートの醍醐味ですよね。贅沢な朝なのでした

　パンダより

 

 

本日もご覧いただきありがとうございます

 

紅葉が里山を彩りはじめましたね。
出張途中、車窓から子供が絵具やクレヨンで描いたような、可愛らしい山々を眺めています。

 

さて、引き続きＡＰＰＩ親睦会の続編です。
親睦会の1日は長～いのです
昨年のパンダは、ホテル内にあるプールで、1時間ほど泳ぎました。
今年は、女子部屋へ行き、日頃の営業、これからのこと、実務につながる深～いトークを！
味は基本中の基本であり、まずは「ココロ」「笑顔」が大切、
基本であるがゆえに、新たに入店するスタッフさんのこと、ベテランスタッフのマンネリ防止、さまざまな意見交換ができました。

この道、ウン十年、苦労も喜びもラーメンと共に。
私にとっては、有り難い会話となりました。

 

二次会　夕食会場へ行くと、すでに男子組は、ほろ酔い以上…
今年も、素敵な食事と共に、ＡＰＰＩスタッフさんとの交流も深めながら、三次会はこちらも恒例のカラオケルームへ

日頃、「いらっしゃいませ～」と元気に声を出していながらも、1曲を通して歌うのは、1年に数回とのこと
歌を歌う、声を出すって意外にも体力使いますね。やはり、元気でいないと声も出ません！
今回は、あの年代を想い出してシリーズで、懐メロで楽しいカラオケタイムとなりました。

 

大自然に囲まれて、静かな静かな夜
また、明日からの活力をいただいた一日となりました。

　パンダより