クックサービス株式会社│岩手県│盛岡市│麺､たれ､スープ､ギョーザ､カレー製造及び食材の卸販売│飲食店経営│フランチャイズ・直営店・独立店

　本日もご覧いただきありがとうございます

暖かい（もう暑いぐらい？）陽気に誘われて～なんて、のほほ～んとしてばかり
いられません
なんとインフルエンザが”再”流行中　ノロウィルスことノロちゃん（可愛い表現だと
和らぎますでしょ？）も、プチ流行中
福祉関係、学校関係者さんから深刻だとうかがっております。
うっかりに気をつけて、暑い日には着替えも持参しましょうね

 

春は、自然の「芽吹き」に人間は、どうしても負けてしまいます
どうかココロはそっと穏やかに…そ～んなこと言ってられな～い!!とお叱りを
いただきそうですが、体調を整えて このＧＷ連休も頑張りましょう

 

さて、４月半ば以降　＜各店の日報＞よりご参考までに
・最近はチャーシューがでます（値上げしたのに）美味しさに、値段は変えがたいのでしょう
・冷たいの（冷し麺）まだですか？という声がありました
　⇒今の気候の方が売れますよ、早く出してあげて、中華ざるだけでも
・ランチタイム、ちょっと寂しい　・静かなランチタイム　・単品が多かった
・皆さんできる人です、もっと自信をもって働きましょう
 （忙しかった日曜日、店長から愛のほめ言葉）
・ゆっくりの夕ご飯、遅い時間になってから少し動きあります（夜のピークもあり嬉しいですね）

 

先週は、遠野　ごはん屋 花りんへ出かけていました
リニューアルの繰り返しによって、あちこち 補修のツギハギ…　補修工事の事前調査です。
せっかくなので、塗装も看板も修繕の予定で、検討をします。
以前の施工ミスも少々あり、業者さんの選定、見積、完成後のメンテナンスも慎重にしたいものです。
親しき仲にも…食べに来てくれるので…　たしかに、たしかに　
お客様でもある　⇒　それはお互い様である
親しい関係だからこそ、プラスの施し、仕上がり、完成後のアフターメンテナンスも含めて
お・つ・き・あ・い　も、十分に大切にして行きましょう。

 

ごはん屋 花りんは、圧倒的に「唐揚げ定食」のご注文が多いです。
ムネ＆もも肉　どちらも一枚肉使用、ちょっと贅沢で、そして価格も良心的。
今回は、新商品の試食あり。
塩ベースにレモンスライスをのせた、初夏～真夏でもさっぱりと食べられるラーメンをとのこと。
社長曰く…名物の唐揚げがあるのだから、その商品にもっと特化して、あえてラーメンに
力入れなくてもいいんじゃないかなぁ～と、微妙なコメント…再トライあるかな？頑張って!!

そう、社長の承認なしで、オリジナル商品は提供できないことになっております

（是非、皆さんも　お知らせくださいね、お客様目線で、評価いたしますので）
笑顔のお出迎えは素晴らしかったですよ、お店にいる時は、いつも固～い表情でしたから
娘さんと二人で、時には奥さんも一緒に、頑張っています。
遠野～三陸へお越しの際には、是非 お立ちより下さいね。

 

 

　パンダより

 

　本日もご覧いただきありがとうございます

 

連日、晴　ココロも晴れやかな、毎日を過ごしています
昨年の今頃は、皆さんと同じく連休前の雑務、シフトの調整、入店の予測、ご予約も多い時期
でしたから、仕入れや、お献立 等々　頭も身体もココロもパンパーンに過ごしておりました。
でも、まだやれる、やっていないことが多すぎる、あれしたい、これしたい！お店のことは、
本当に毎日 毎日 贅沢に、業務させていただきました。

今年は、昨年のシワ寄せ～のような、お仕事も細々とございますが、申し訳のないほど、
ゆとりを持って行動させていただいております。
そして、桜が恥ずかしくなるほど、間近で、じぃ～っと眺め、ほんのりと春の幸せを感じ、
またココロの切替え、今後の計画もしつつ、今は先日のグループ総会、皆様の　お顔を
思い出しながら、今、これから必要なものは何だろう、それはナゼだろう、と、ニンマリ＆
時に しかめっ面で、考え中でございます

 

さて、直営店も、皆さんの お店でも、スタッフ不足には大変ご苦労されているところですが、
今後も、飲食業の雇用は更に厳しくなるでしょう
とりあえずと、雇用してもやはり長続きしない、面接にも来ない?!、履歴書に写真を貼り
付けていない、一日で辞めてしまう　等々
今回ご相談いただいた中では、オーナーから見て若い年代のスタッフさん、小さなこと、
忙しい時に「キレやすい」方が多い、表情や態度に表れる　
グラス、お盆、レードルなど、ガチャガチャ音をたてるなど、お店の備品を大切にしない
そして、その様なしぐさがあっても、「注意できない」ことが多くあるそうです。
たしかに、私の場合には、好かれたい思いは無いのですが、注意した後の行動に

反映するのでは？
自分がいない時に、他の人にあたってしまうのでは？　悪い雰囲気になるのでは??

余計な、思いがこみ上げてきます。
感情が入ることによって、オーナーや店長の思いから、かけ離れて行くのではないの

でしょうか。
求人しても、どうしても人が集まらないことには、目に見えない「訳」が、ひそんで

いることも忘れてはなりません。
いずれ、その店、組織のカラー、社風、理念、社訓が、全員に浸透されるように、
オーナーは自ら、スタッフさんも、自ら見直すことも、努力して行きたいものです。

・飲食店に勤めるということ　・食品を扱うということ　・お客様に接するということ
・お客様から与えられるということそして　・仲間に支えられているということ　
そういうことは、「何ぞや？」「ナゼなんだ？」ということから、教えて、話し合って
ゆかなければならない時代にあります。

 

教えるって、実は教わること。
お仕事を通して効率の悪いこと、不便なこと、覚えにくいこと、事故が起きそうな作業、
自分が教わって覚えていることを最大限に伝えて、共有して、改善して行くこと。
そうして信頼関係が生まれて、更に良い組織、お仕事につながってゆく。
教える＝教わる　皆さんが会社、お店の『顔』であることを忘れずに
『食』の仕事を究めて（探究・追求）行きたいものです。

 

さて、本日の写真は、先週 ライオンズクラブの清掃活動の様子です
滝沢　倉掛山（くらかけやま）の駐車場です
山開きは４月２９日　山に登らなくても、牛さんの放牧が始まるころには、

ベンチに座って森林浴もおススメ　近郊に温泉もたくさんありますので、

お時間が見つかった時には 是非、お出かけくださいね

 

 

　パンダより
 

　本日もご覧いただきありがとうございます

いよいよＧＷ連休スタート！ドキドキ・ワクワクのスタートを迎えてらっしゃると思います。
天候は穏やかな予報、でも　にわか雨も少々、桜の開花も県南～県北へ通過中
お花見道中に是非、お近くの各店へお立ち寄りくださいね。

 

さて、Ａｊｉ－Ｑ三ツ割店　只今、外壁のリフォーム中でございます
天候にも恵まれ作業は順調に進んでおります。
キレイな店舗になれば、働くスタッフさん達も この職場にもう少し誇りをもっていただけるかな？
いただきたいなの気持ちで、取り組んでおります。
もちろん、お客様へのアピールにもなり、店を愛する気持ち、伝わるはずですよね
ラーメン屋だから!!ラーメン屋なのに?!　賛否両論・さまざまな 目線、ご意見もあろうかと

思われますが、お金をかけた分、費用対効果　抜群にあると、最近特に感じております。
『ペンキ塗りたて』真っ先に寄ってきたのは、ちっちゃな虫さんでした　
虫さんを、とってから上塗りお願いしま～す

 

かれこれ、１０年以上、リフォームされていない店舗、ここ数年の異常気象にも影響され、
ペンキのはがれ、色抜け、外壁のヒビ、目地材の劣化ｅｔｃ.
フード、ダクトからの油汚れも、少々目立つのが、これからの季節です
内外ともに、リフォームの相談も、本部にて随時　承っております。是非、お気軽に、

ご相談ください

そして、総会でも申し上げたことではございますが
『同じ看板、同じ名前を名乗る意味』を、今一度、グループの仲間 全体で見直すチャンスの

時と思うのです。
以前にも掲載しました、社長のホンモノのラーメン店への理想
『オシャレなケーキ屋さんの隣でも営めるラーメン屋さん』
この理想に近づけば、女性客も増えます清潔感、快適さは、より高めなければ嫌われます
現代の情報、口コミはハクションッと、くしゃみをしているうちに、またたく間に広がります。
ナント世界中に、一瞬で広められるのです
便利なようで、とってもビクビク。けれど、雇用でも、販促でも、このＩＴ　インターネット
ネット社会に、少しでもなじまなければ、置いてけぼりになりそうな、ちょっぴり
寂しい気持ちになるのは、パンダだけでしょうか…？

 

さぁ、突然ですが『女子』の皆さん　時間がな～い、余裕がな～いと嘆いていないで

タダで。ゼロ円で
できる女子力アップは”笑顔”でニッコリ”笑顔”で、お客様が足しげく通う店を目指して
行きましょう

本部も、女子力アップ（いつの間にか勝手に）プロジェクト実施中
まずは格好から、ユニフォームのリニューアル、事務服も、白衣、エプロンも
爽やかカラーで、お仕事しています。みなさん、とっても似合っております
どんな感じかって??　パンダもジャケットを、お揃いにしました　裏地もピンクで、
なんだか、ふわりっとした印象になっていますでしょうか??　格好に負けないように、
女子力アップ　頑張ります

 

グループ総会　宴会の様子です　今年も、楽しいお話、カラオケ＆パフォーマンスを
ありがとうございます！皆さん芸達者！　パンダも何か芸を磨かねば??

 

 

パンダより
 

本日も、ご覧いただきありがとうございます

 

そして、年に一度のグループ総会へ、皆様 ご出席をいただき、本当にありがとうございます

今回は、未来を担うであろう、店長やご家族も参加いただき、華やかな会になりました

 

社長挨拶にもあったように、私共のグループは、大手チェーン店とは違う
家族のような、あったかいアットホーム感で、お客様とつながる、あれもこれも強制しない、

グループです。

もちろん、守るべきこと、指定材料、レシピ、オリジナル商品ｅｔｃ.
指定材料を用いて、最高に美味しい商品づくりを、これからも継続することを
お願いします。
増税に伴った、お客様の流れ、今のところ極端に落ち込んだ お店は少ないようですが、
これからのＧＷ連休～その後の落ち込みはさけられないかもしれないと、予測しています。
増税は、プラス３％です。　笑顔、清潔感もプラス３％アップしましょう

この、年に一度のグループ総会が楽しみで営業している方、逆に内容が薄い、おもしろくないと
思われているる方、いらっしゃると思います。その感触は、ひしひしと伝わっております

全員の思いをピタリと合わせることが、本部の目的ではありません。
一年い一度、仲間と集い、温泉につかりながら、非・日常の空間で、安らいでいただくこと
笑い・泣き、情報交換、明日への意欲を蓄えることが、この総会の役割と思っています。

個々のご要望も、集約しながら、また来年の総会へ向けて励んでまいります。
どうぞ、これからもグループの仲間として、宜しくお願いします。

総会の御礼まで

 

 

　パンダより

 

 

  本日もご覧いただきありがとうございます
このブログを見ていただき、為になりました！思い出がよみがえりました

へえ～意外な人生観ですね！その意外ってどうなんでしょう??
などなど、身近な方や、お取引様、先輩、後輩方にも感想をいただいて、

150話を超えることができました
これからも、あれこれ綴ってまいります。自由奔放に

 

春らしい、芽吹きの時期の薫りが心地よくも感じられますね。
でも、うっかり　朝晩の寒暖がまだまだある季節です。お気をつけて

お過ごしくださいね

 

さて、明日は、いよいよ我がグループ店の総会の日
ワクワクからドキ　ドッキンの心境に、毎年の恒例行事ながら、あらゆる意味で、
胸躍る??総会を迎えます
味求会のメンバーさんは１３:００からの会議ですから、慌てず安全運転で
お出かけくださいね
総会は１５:００からでございます　前日の夜、これもまた恒例ですが・・・
社長講話のレジメをポチポチッと打っております
朝、お目覚めから　もしかしたら、会場に到着されて、もしくは皆さんとお会いしてから
んっ？開会後…？？　内容がガランッと替わる可能性は”大”でございます。
それがよろしいのです。それが、社長ならではでございます。
皆さんの、お顔、表情、五感をピーンと感じながら、今ピンポイントでお伝えすべきこと、
これから　お示ししたいこと、今年は、さらに和気あいあいと語り合いたいものです。

 

今日は、今　区画整理で開発が進められている界隈の、出店説明会へ参加してきました。
構想としては、真新しいこともあり、他の地域で成功体験もあり、夢のような構想に
思います。　16名ほどの出席者でしたが、地元ならではの意見も伺うことができました。
「地の利」　先駆者たちが切り開いてきたその土地、歴史ある　その土地。
新たな開発によって、また新たな土地が開かれ、その地に新たな人が異動する。
流れに、向かうべきか、留まるべきか。　常に、決断力が問われる日々なのでした。

 

以前、手帳に記していた記事をご紹介します
食で食べていける人は、必ず押さえている6つのこと
１、これで食べて行く
２、声を聞く
３、マイナスこそチャンス
４、ニーズを作る
５、意味を見出す
６、地球を見る、足元を見る
かれこれ、数年前に記していたこの6つの法則。今も、これからもココロに沁みる
法則です。
２、聞くは「聞く」「効く」「聴く」「訊く」「利く」「起句」「菊」ｅｔｃ.
お話を聴く意味だけでも、「きく」と言う発音だけでも、これだけあるのですから
日本語って、難しい、でも美しい響きもあり、新たな発見もありますよね。

聴くは、字のごとく、十四の耳で聞くココロという意味もあり、より真剣に聞く意味を

伝える時には、こちらの聴くを使い分けております個人的にはこちらが好きです

 

さぁ、盛岡も桜が咲きました!!
一年に一度、まるで春の園遊会だー!!の気持ちで、皆様をお出迎えいたします。
「お・も・て・な・し」　には、まず　「お・も・い・や・り」　
思いやりから、おもてなし（ホスピタリティ）が育まれるそうですよ

 

明日、明後日と皆さんの、お話をじっくり聴かせていただきます

 

パンダより

 

 

　本日も、ご覧いただきありがとうございます

桜便りがちらほら…
皆さんの、お店にも桜のような可憐な笑顔がほころんでいるのでしょう

皆さんの笑顔が集客につながります
飾りつけなども、春の装いでしょうか
暖かくなってくると、厨房はすでに夏のよう！
日報を見ていますと、体調に気をつけましょうと、綴られています。

本当に気を付けてお過ごしくださいね

 

やむにやまれずの、価格改定から２週間
客単価は上がっても、客数の減、単品での注文が多いなど、ほんの少しですが、例年より
昼と夜の流れも変わってきているようです。
直営店の場合には、2008年に価格改定をせずに営業してきましたから、今回の値上げは、
特にも慎重に取り組んでおります。あらゆることも想定しなければなりません

 

今回は、【4月前半】日報のコメントから抜粋をして、ご紹介します。ご参考までに…
・（常連さんから）いくら上がったの？と聞かれた
・自分が払う立場になったらどうか？考えて、価格に合った商品提供して行こう！
・財布の中をみて注文される お客様が増えてきた
・単品が多い（平日）
・以前より、（少食になり）食べられなくなったみたい。　
・麺、ライスを少し残す方がいる（年配の方）
・ランチタイム　12：00台に、極端にお客様が集中する
・いつまでも同じ味で頑張ってと声をかけていただいた（高くなったなーとも言わず）

コメントを見ていますと、これまで　ただ当たり前に対応してきたことを、あらためて
一つ一つに丁寧さを感じられることが多くなりました。
おかげさまで、常連さんにも、異動の時期ですので、新規のお客様にもご来店を
いただいております。
来週は、グループ総会の中で、皆さんから様子を伺い、今後の取り組み、お客様にも
私達にも楽しめる、提案を一緒に考えて行きたいと思います。

さて、本日は、総会の出欠確認　締切日です。　ピタッと、全店からの出欠が揃いました
ベテラン、大先輩から、これからを担うであろうメンバーも集います。

ワクワク＆ドキドキの一週間でございます

 

さて、先週はラーメン界　支那そばの先駆者、佐野 実さんがお亡くなりになりました。
チャーハンブームを巻き起こした、周富徳さんもお亡くなりになりました。
ご冥福をお祈りします。
展示会などで、ご本人とお会いしたこともあり、少し寂しい気持ちになります。
常にトップを走り続ける苦労は並大抵のことではなく、後輩たちへの指導も特別に
厳しかった！でも本当の素顔は、とても優しい方だったとか。
カメラの前では、常にスターであり続けたのでしょう。
ラーメンに、チャーハンに人生を捧げる…　そこまでの熱意には、とうてい追い
つかないにしても、今日も生きる、大切に生きるということ、仲間を信じて、
楽しく仕事をすることを心がけて、生きます＆行きます

 

本日掲載の写真は、
JR田沢湖駅前の、趣のあるお店へ思いがけず立ち寄りました。
生け花は、桜が満開でした。オーナーの心配りが、ほんのり桜のように感じられるお店。
少～し早い、お花見気分を満喫したのでした

 

　パンダより

 

 

　本日も、ご覧いただきありがとうございます

 

春の嵐は、まだまだ続いております
地震や津波の心配も、続いています。　どうぞ、備えて、お気をつけて
お過ごしください。

 

さて、昨日は、歴史のある盛岡ライオンズクラブの例会へ参加してきました。
4月4日は世界のライオンズ　ランチリレーというイベントとのこと
思いがけず、このイベントに参加ませんか？とお誘いがあり、行ってまいりました。
正午にニュージーランドからスタート。世界のライオンメンバーが、メンバー、
家族や友人と一緒にランチを楽しみながら集うイベントなのだそうです
会場は、盛岡駅前のメトロポリタンニューウィングの最上階ギャラクシーにて。
また懐かしい川辺の風景を眺めながらのランチです

ランチの内容は、あんかけ焼きそばと、シューマイなど点心と、スープに、杏仁豆腐。
1200カロリー　通常のメニューより（イベントの為か？）ボリュームがあったとか？
満腹で、ちょっとリッチなランチタイムでした。

仕事柄、地域のさまざまな会に所属するのですが、ライオンズに限っては地域を超え、
ナント世界中の方達と交流ができる、異業種の情報交換、仲間づくりの為にも
かけがえのない奉仕団体だと思っています。

お仕事と、ちょっと かけ離れているのでは？と思われがちですが、組織づくり、
リーダシップ、心構えが学べます。言葉遣いや、身なりなども、ちょっと背伸び

しつつ
最近、会員拡大の委員会では、私共が、これからどのようにして、新たなグループの
仲間を募るのか、その手法なども、置き換えれば、経営にも活かせる、とても役立つ

貴重な勉強をさせていただいております。

 

奉仕のつながりで、広告協賛・寄付のお話を
去る2月のことですが、岩手のプロバスケット「ビッグブルズ」の試合、滝沢市制記念の
協賛ということで、Aji-Q、喜怒哀楽、山ひろの広告をパンフレットに掲載し、
協賛いたしました。

初日の試合、チケットをいただいて、観戦してきました
このブログにも、度々掲載させていただいております、ブルズダンサーズの皆さんも、
試合の合間に、ダンス、ファンサービス、さまざまな業務？があるのですね
試合を見ながら、広報の方、ダンサーズの皆さんの動き、働きぶりにスポーツの世界も、
究極のサービス業なのだな。と感じてきました。
最近になってからも「協賛したんですね」と、後からジワジワと、知人や、お仕事の
関係者さんからお声をいただいております。
余談ですが…スポンサーになると、背高のっぽの、ワイルドな選手たちがオフの時に、
ラーメンを食べに来店してくださるとか

 

宣伝、広告の力も、できれば皆さんと共同でできれば、経費的にも安価に、販促力は
倍以上になるような？？
これからも、皆さんに沿った企画を考えてまいります。
それには、まず皆さんからの情報が第一　ヒントになります
総会も、いよいよ今月 開催されます。どうぞ、皆さんの知恵、身近な情報をお寄せくださいね。
宜しくお願いします

 

パンダより

 

 

  本日も、ご覧いただきありがとうございます

 

さまざまな変化のある4月を迎えましたね
皆さん、レジ設定や、メニューの変更は、だいちょうぶでしょうか?
不安・不満の、お顔で お店に立ってはいませんね ニッコリですよ
日報をいただいている店舗は、無事に改正メニューでスタート。
昨日の日報には、常連さんから「いくら上がったの？」との問いかけが、
少々あったそうです。
前号にも掲載させていただきましたが、ただの値上げではなく、
ほんの少しの質や量、そして真心アップで、

今日も元気にお出迎え下さい。

 

大手のチェーン店では、プラス8%の増量サービスを実施。
その量は「うどん1本分」とのこと。常連さん曰く、太い麺ですから、
1本でも、違いが分かるそうです、満足だとニッコリ　インタビューに

答えていましたほんの少しのプラスを！宜しくお願いします。

 

さて、歓送迎会のシーズン、３月の最後の週は、３つの会合に参加していました。
さすがに目が回るような毎日その一つ、送別会の様子を
盛岡駅前のホテル ルイズの最上階にて、会議の後に、商工会職員さんの歓送迎会でした。

 

ホテルの最上階から眺める盛岡市「開運橋（かいうんばし）」実は、私の元職場？
思い出のある場所です。というと？変に思われますが…大さっぱに、お話ししますと
「川の管理をする仕事」をしておりました。

思い出話と共に
この「開運橋」転勤の多い方にとって「二度泣き橋」とも呼ばれています。
元々の土台は、1980年　明治23年に当時の岩手県知事がナント私費で完成。

橋のたもとに、素敵な喫茶店があったのですよ、その名も「ポプラ館」
周囲にポプラの木が育っていました。ご存知の方は少ないのかもしれませんね。
（ちなみに、パンダの上司曰く「出世橋」と教えられました。）
この橋を渡る時、赴任時は、随分と遠くに来てしまったと”嘆きの涙”
任務を終えてまた転勤の時には、”名残惜しい涙”で二度泣き

 

私が、この管内に配属されたころ、思い出の喫茶店「ポプラ館」と大好きな
ポプラの木を撤去し、周辺を整備するという、業務がありました。
市民団体からの講義があったり、自然保護のことがあったり、説明会で怒鳴られたり、
さまざまな情景が思い出されます。一度に、多くの情報と知識を蓄えなければ
ならなかった、やりがいなど、ぼんやり考えている余裕はなかった日々でしたね。
お仕事であることと、立場を考えなければ、「私の大好きなポプラを残しましょうよ」と、
上司や組織にはむかったのかもしれません。市民団体に、入っていたのかもしれません。
今は何も名残はないのですが、この橋を眺める度、その時代の仕事の厳しさ、上下関係、
組織というしくみを思い出しています。「自我をなくすということ」を学んだのも
この頃です。

 

高校を卒業し、盛岡駅前通りの自転車駐輪場から自転車で、この橋を渡り、転勤になるまで
1年半ほど毎日 往復しました。実家暮らしで、車はまだ購入せず、憧れのマウンテンバイクを
２回払いで（人生初ローン）購入
冬は自転車用のスパイクタイヤで通う…雨の日も風の日も体力ありましたね。
駐輪場は、シルバー人材センターの皆さんが管理されていて、いつも「いってらっしゃい」
「おかえりなさい」「元気ないな」「気を付けて」などなど声をかけていただく。
時には、お茶っこしながら、たわいもない相談ごとに耳を傾け、アドバイスをくれた。
新人時代を支えてくれた、私にとっては人生の大先輩たち。
さて、ご恩返ししようにも、あの方たちは とうにいらっしゃらない
あぁ、もっと「ありがとう」と感謝の気持ちを伝えたかった。少々、後悔が残る。
そんな時、今、身近な方たちへ、コッソリ、愛情込めて、お返ししよう
やっぱり、感謝の気持ちは、早くに伝えなくては！と改めて思う今日この頃なのでした。

　パンダより
 

　本日も、ご覧いただきありがとうございます

 

４月１日　本日から、17年ぶりの増税、私達も一部店舗を除き、価格の改正を
実施させていただいております。
ご理解をいただけますようお願いを申し上げます

 

さて、この消費増税によって何が変わるのか、どのような動きになるのか…
昨日の、ガソリンスタンド、大型店は、朝から混み合っていたそうです。
地域のスーパーは、あの震災後のように、商品が少なく、お客様も
閑散としていました。少し異様な雰囲気でした。

 

そう、私達は東日本大震災の体験があります。予想もつかない、流通も
途絶えるような、危機を乗り越えて商売させていただきました。
その時とは、また違う動きになるかもしれません。
けれど、急に「８％」ではありませんよ。「プラス３％」です。

やむにやまれずの価格改定です。
でも、昨日までと、まったく同じやり方、構成で、お客様はガッカリしないでしょうか？

プラス３％の○○を、皆さんで考えて行きませんか

プラス３％の「笑顔」
プラス３％の「清潔感」
プラス３％の「味」
プラス３％の「元気」
そのお店なりの、プラス３％を
苦しさの中にも、３％ならば、何か生まれてくる感じがしませんか？

 

人それぞれ、生き方も、暮らし方も違うものですから、３％の目盛、量の尺度は
違うのかもしれません。
さて、ラーメン一杯の３％と考えたとき、スープを少々、チャーシューを少々、
ネギを少々、人ガラも少々？…アップして、提供することで、後々には、お客様にも
私共にとっても、嬉しさ・お得感につながると感じています。

 

スタートの日、本日は、直営店とグループ店、３店を訪問しています。
レジの設定も、何とか無事に終了雪どけ後の駐車場、お掃除もお手伝いできました

期日がある仕事は、前もっての準備があるか否かで、時間も、気持ちにも余裕が
生まれます。リーダーの気質、センスが問われる時です。

いつも、せかせかと間に合わせようと思っていると、一番最初の お客様への
おもてなし感が欠けてしまいます。
たぶん、その日はずっと追われるような仕事になるでしょう。皆さんにも、経験が

あるのではないでしょうか。
一人でできることは、身体、ココロ、時間的にも限りがあります。
分かっていても、切替のきっかけが、つかめないままの方も多く

いらっしゃると思います。
パンダの失敗談を含めて語りますと･･･無理・無駄は禁物、不平不満は
仕事の中にはもってのほか（だって、自然と顔に出ますからね）
整理・整頓を少しずつ継続中の中で、気づき、反省の日々でございます

 

今回の価格改定にともなって、おおよそ８店ほどの店舗にメニューやポスターを
納品させていただきました。
前回のメニューを元に仕上げながら、これまでの思い出にも感慨深く、
しみじみと、静かに作業が進みました。
納品後「忙しいのにありがとう！」「わがまま言ってごめんね～難儀かけました～」
などなど…お礼のお電話をいただいて、嬉しいですね。恐縮でございます

 

フィギアスケートの真央ちゃんが「フィギアっていいなっ」と言ったように
私も「喜んでいただくって、いいなっ」と、春の陽気に誘われて、ニンマリ
微笑んでいるのでした

そう、皆さん　合言葉は「ラーメンっていいなっ」ですよ

 

　パンダより