クックサービス株式会社│岩手県│盛岡市│麺､たれ､スープ､ギョーザ､カレー製造及び食材の卸販売│飲食店経営│フランチャイズ・直営店・独立店

  本日も、ご覧いただきありがとうございます

 

各地で、寒さと豪雪の心配が続いております
どうぞ、ラーメン、餃子を食べて、ココロも身体も温まりましょう

引き続き、ノロウィルス、インフルエンザの大流行中。　これからが、最も危険な時期を迎えます。
あまり、過敏にならずに、ごく普通の衛生管理を。そして、自分自身の健康管理が、まずは大切です

 

さてさて、昨年後半の出来事を…
10月は、社長の誕生日　毎年、お祝いの会を開いていただいています。
昨年は10月21日　安比高原にて　http://www.appi.co.jp/index.html
（今のシーズンは、スキーにスノーボード、温泉など　グルメも楽しみなリゾートですよ）

味求会＆のれん会　合同の親睦会と、誕生会
ホテルから、バースデーケーキをサプライズプレゼント!!
味求会から、お花のアレンジメント、のれん会からは、社長の大好きな、あの洋酒を、
温かいメッセージと共にプレゼントいただきました

 

今回は、新たな夢に向かって、お別れする店舗もあり…後継者のお披露目もあり…さまざまな会話で、
あっという間の時を過ごしました。

 

日頃、サービスを提供する立場の私達です。
サービスを受ける立場になった時、それぞれの、感じ方、見方があるのですが、この施設が

リゾートと名のつく理由、年間を通して国内外 多くのお客様を、おもてなしする心構え等々、勉強に

なることが多くありますね。

自店、自社を離れて、他のサービスを体感する事も、繁盛へのヒント探し、大切な仕事と思います

　パンダより
 

　本日も、ご覧いただきありがとうございます

 

コチコチ固まってしまうほど　寒い毎日です
寒い日には、やっぱり熱々のラーメンを!!お近くの店舗へ、是非ご来店くださいね

 

さてさて、昨年の後半 ちょっと更新できなかった時期の出来事を、月日が行ったり来たり
ですが…少しずつご紹介してまいります。

 

そう、昨年は、久しぶりの新店オープンがございました

喜怒哀楽　青山店　2013年12月21日　新装開店でございます！

のれん会メンバーでもある、喜怒哀楽　矢巾店のオーナーが、2店舗目の経営。
出店への道のりは、思った以上に気力、体力、そして お金もかかります

 

経営計画、人材の確保から、設計の打合せ、備品の準備、既存店 矢巾店の運営も
しながらですから、それはそれは「超」が付くほど、大変なことです

 

オーナーの、更なるチャレンジに激励＆感謝です

 

苦しい時、辛い時、それを乗り越えて、更にやりがいも生まれてきます。
楽しみだって、数倍に感じられます、きっと

「やりがいは、がむしゃらの先にある」
日頃、パンダ自身へのエールの言葉として大切にしている、言葉です。

 

こんなに頑張っているのに、もうヘトヘトなのに、いやいや…まだ残っている底力
頑張っていることが、余計な事になっていない？？本当にやるべきことに、変化させなくちゃ
分かっているつもり、どうしよう　どうしても　自問自答の毎日…
くよくよしないこと、そう毎日・毎日の繰り返し

リーダーたる者、毎日が自分自身との戦いでもあります。

 

本部にとっても、顔の見える、気心の知れたオーナーが2店舗、3店舗と出店いただくと、
更に嬉しく、誇りでもあります
今年は、また少しずつ、出店のためのサポートも準備してまいります。

 

ノロウィルス、インフルエンザ　流行しています。手洗いを更に、しっかりとして

予防しましょう！

 

　パンダより
 

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今日は、東日本大震災 月命日　2年10か月が経過しようとしています。

 

Aji-Q磯鶏店の隣接地には、震災後に解体されたパチンコ店の跡地に、ヤマダ電機が出店、

オープンしました。

 

新しい、道路、建物も工事される中、まだまだ、計画がまとまらない地域も多く見られます。

 

陸前高田のキャピタルホテル1000が昨年11月1日にグランドオープン

 

スタッフ全員が、このような誓いで奮闘しながら、お仕事をしています。

 

この地を訪れるたびに、複雑な思いはありますが、今 ここに生きている皆様が、
健やかに暮らせますように、ほんの少しでも、幸せを感じている、
さらに感じられる世の中でありますように、願うばかりです。

 

　忘れない　2011年3月11日　東日本大震災　

 

　パンダより
　

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新年 2014年1月1日　岩手県にある「滝沢村」は「滝沢市」になりました。
知人でもある村長は、市長に
村の職員さんは、市の職員さんに。なんだか、輝かしく更に偉い雰囲気に
感じますよ。

 

今日は、理事の役をいただいております、滝沢市商工会の「新春名刺交換会」へ
行ってまいりましたと、言っても裏方から受付、受付のお手伝いなど
励みましたよ

 

250名ほど集まった、滝沢市の偉い方々、先生と呼ばれる議員の方々
滝沢で起業されている皆さん、新たに起業された皆さん
会場は、あふれんばかり？もとい、入りきらず、あふれていました

 

会場は、劇団もある、ちゃぐちゃぐホールというところ。
お子様から、年配の方まで、お茶を飲んだり、読書をしたり、
習い事をしたりする設備が整い、地域の方が多く集まっている場所です。

 

運営、経営されている方は、元々　幼稚園や、教育関係の方と
聞いたことがあります。
展示品には、さようなら滝沢村、初めまして滝沢市の気持ちをこめて、
応募された、詩集カレンダーが掲示されています。

子供達の、切なくも夢のある言葉　これが、なかなか感動しました

 

市制には、賛否さまざまな討議があったようですが、
それでも計画に沿って、それなりに動くこと、停滞するところ
地元の方に伺えば、期待も不安も半々だとか。

 

この、滝沢ニュータウンで営んでおりました「笹や」は、
昨年11月末で終了いたしました。
私、個人事業者としても、多くの経験をし、たくさんの皆様に
ご愛顧、ご指導をいただきありがとうございます。
関係者の皆様、お勤めいただいた皆様、お世話になり、
感謝を申し上げます。
弊社として笹やを運営し10年の年月、この時を節目とし、
決断の時を迎えておりました。
私は、また本社の業務に専念しております。

 

良い出来事も、失敗談も、人一倍多い店舗運営であった、
毎日が奇跡のような毎日でした
皆さんのおかげです、本当にありがとうございます。

 

少しずつ、少しずつ、整理をしながら、これまでの出来事なども、

綴ってまいりたいと思います。

　今後とも、宜しくお願いいたします

　パンダより
 

  本日も、ご覧いただきありがとうございます

 

おかげ様で、2014年　新年ご挨拶回り　味求会、のれん会　全店の訪問を
終えました

 

ご挨拶文、皆さんで読んでいただけましたか？
感想が、各店から続々と集まっております！と、申し上げたいのですが
ほんのちょぴっと、数名から、感謝のお言葉をいただいております。

今年も欲張らず

ご挨拶文は、一年を通して、私共、本社の運営と、皆様の店舗運営に
お役立てください。

 

今年は、4月からの消費税改定についての対策や、昨年に続き、店内外の
リフォームも推進してまいります。

皆さんからの、身近な情報も、お寄せください
小さなことでも、報・連・相
こんなこと、あんなこと、是非 電話、FAX、メールなど　お寄せくださいね。
身近な事から、見つかる問題やヒントが、実はたくさんあるものです。
宜しくお願いしますetc.

 

さて、今回は挨拶回りで見つけた、オリジナルのもの、アレコレを
ご紹介しましょう

 

1枚目は、Aji-Q水沢店（六原店も）　市場から仕入れた、
ミカンやリンゴを「販売中」
入口から、柑橘系の良い香りに癒されました。
B級品とは言っても、見栄えも味もバッチリなのです

 

2枚目は、Aji-Q角館店「フォトギャラリー」です。　個人的にも、楽しみな
コーナーなのですが、スタッフさんが訪れた場所をパチリ　
地名や名称と共に掲示されています。
皆さん、お休みも少ないのに、ちょっと遠出をしたり、近郊をドライブ、
散歩をしたり、ほんのわずかでも、ココロのゆとりが感じられますね。
パンダも真似しようかな～　本社のどこかに、フォトギャラリー

 

3枚目は、Aji-Q日本海店　オリジナル「座布団カバー」
実は、この座布団カバーは、ある女性オーナーの姪っ子さんが、パンダの
生地を探して、製作してくださるのだとか。
パンダのひとり言の愛読者でもあり、深刻な内容の時には、涙して
下さったとか…とても、心優しい方です
今日も見ていてくださいますね。
この場を、おかりして、ありがとうございます
（パンダの巾着袋をいただきました）

 

　各店の様子が、何かヒントにつながりますように

　パンダより

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引き続き、新年ご挨拶回りの様子です
大曲方面から、秋田 協和へ

大ちゃんラーメンの付近が、一番雪が多かったように思います
屋根の雪降し作業も、お天気を見ながら、頑張ってらっしゃいました。

この地域は、冬の時期、駐車場に水を撒いて（と、言うより流し続けている感じ…）
雪を溶かしているんです
平べったいホースに、ちょろり、ちょろりと水が出る穴が開いている、
専用のホースが売っています。　駐車場内や、細い車道に、埋設している所も
ありますよ。

 

真冬には、氷点下10度以下が連日続く地域で、生まれ育った私は、
その光景にビックリ。　水を流した瞬間に、盛岡中心部でも、
きっと凍ってしまうでしょうね

その地域の伝統であり、ある意味　風情があるなぁと、しみじみ
感じています。
なーんて、地元の方にとっては、風情など情緒のあることではなくて、
当たり前の光景なのでしょうね

Aji-Q協和店は、ボリューム満点のラーメンと、オーナー、ご家族の熱意がピカイチの、
お店です。
オーナーの、独特の秋田弁には、秋田の方も時折 通訳がほしいくらい？
圧倒されることも少々ありますが
ご家族が団結し、愛情たっぷりの営業をしてくださいます。

久しぶりに、ラーメンをいただいてきました。
お客様は、途切れずにご来店、餃子の香ばしい香り、炒めの鍋の音
湯気も演出の一つですね。

圧倒的に、肉野菜ラーメンを注文されています。
このボリュームなのに、更に大盛、ジャンボを注文されています
みそ味が一番人気のようです。
豪快に炒めた、野菜＆肉をトッピング、麺が見えないほどのボリュームです。

売れる店には、当たり前の法則が、目に見え、すぐに感じられます。
是非、ちょっと元気が欲しいなぁと思った時には、この店を訪れて
みてほしいと思います。

 

どの部分に、何に気づくもか、参考になるのか。
学びたいと思うほどに、気づきの感性は養われるものと思います。
ベテランだからこそ、より素直な気持ちで、見て、聞いて、学ぶこと
大切ですね

 

熱意のある店のスープは、更に「美味しく」「熱々」に感じます。
実際、お客様の回転が良いので、旨い温度が保たれますよね。
ついつい、餃子や、野菜炒めも追加したくなる、また、訪れたい店の雰囲気が
伝わります。

汗をかきかき満腹で、満足の一杯でした

 

大ちゃんラーメン、Aji-Q協和店　どちらも、家族「愛」に恵まれた
お店です。　是非、ご来店くださいね

 

　パンダより

 

  本日も、ご覧いただきありがとうございます

 

引き続き、新年のご挨拶回りへ
今日は、火曜日　大館方面のお店は火曜日のお休みが多いので、
秋田　日本海方面へ訪問します。

 

日本海の海は、穏やかな時ばかりではなく、冬の間には
ほぼ大荒れ、強風の毎日だとか

これまでも、私達が訪問させていただいた際には、穏やかな気候
静かな波しぶき…日本海店のオーナーは「昨日までは、ひどかったんだよぉ」と
苦笑いそして「社長って晴れ男だなぁ～、おこないが良いんだなぁ～」と決まって、
お褒めの言葉をいただくのでした。

そう、社長は晴れ男であり、何か持っている、ツイている方だと、
日々感じております

 

本日の写真

1枚目は、Aji-Q西目店　昨年は、店内を思い切ってリフォームし、
素敵な店内になりましたよ
お店は、小さなテナントが立ち並ぶ場所にあり、お隣のお洋服屋さんが
作ったのでしょう。　可愛らしい、雪だるまちゃんと一緒にパチリ

 

2枚目は、Aji-Q日本海店の店内を。昨年は、外回りの修繕、ペンキを
塗って、綺麗で、可愛らしいお店になりました。
（日本海からの強風、塩害で傷みがありましたからね）
ビックテーブルも、テーブル席、カウンター、小上がり席もあり
広～い店内です。　親子・ご家族で営むお店は、味、ボリュームが自慢、
アットホームな雰囲気で、お出迎えしています

 

3枚目は、Aji-Q秋田みなと館店の店内
女性スタッフさん2人にお会いできました。
ランチタイムのピークが終わり、夜の仕込をしつつ、常連さんらしい方が
ズズーッと、美味しそうにラーメンをすすっておりました。
良い香りが漂っています～
蛍光灯を電球色（暖色）にしていますので、西日が当たっても、
店内は、まぶしいほど、ギラギラしていないなぁと、感じました。
穏やかな、ひだまりのような…空間
冬の日差しと、同調していたのかもしれませんね

 

　パンダより

 

　本日も、ご覧いただきありがとうございます

 

今日は、本社、盛岡工場の新年顔合わせの日
神棚に全員でお礼をし、ウーロン茶で乾杯!!

 

昨年末に、冷凍食品メーカー 農薬混入の事件がありました。
まだ、原因の特定は明確ではないのですが、内部の事情が
一番の要因のようです。

社長からの、ご挨拶の中では「日々のコミュニケーション」が
大切と、仲良く、楽しい職場にしよう。
そして、事故には十分に気をつけることと、年頭にお言葉を
いただきました。

 

昨年は、私自身、少し余裕が足りなかったものですから、
今年の顔合わせは、お一人お一人の顔、表情をうかがうことができ、
なんだか嬉しく、ワクワクいたしました

本日の写真　
1枚目は、喜怒哀楽 矢巾店です。
夜は、ライトアップ　日中とは、また違う雰囲気ですよね。
昨年、12月には2号店として、青山店をオープン。
オーナー不在ですが、何とか頑張っていますと、スタッフさんから
心強い、お話を伺いましたよ

 

2枚目、3枚目は、あまぐね～と言っていた、Aji-Q久慈南店の店頭に
「あまちゃん撮影地」のステッカーを見つけましたよ。
そして、今まで気づかなかった置物

ソーラーでゆらゆらする置物は、何だか和みますね

 

ちょっとしたこと、今まで気づかなかったところ、
もしかしたら、お店の方も気づかないこと？などなど
楽しく、時に不思議な情報も、掲載してまいります、お楽しみに
 

　パンダより

  本日も、ご覧いただきありがとうございます

 

新年ご挨拶回りは、秋田 大館方面へ
昨年の降り始めは例年より雪が多かったのですが、年明けは
だいぶ少ないようです。
でも、冬はこれからが本番、朝起きてビックリ！お空と、自然に
向き合いながらの営業ですね

 

Aji-Q片山店 女性オーナーならではの、優しさと清潔感のあるお店です。
店長は、ご子息でもあり、オーナー曰く　毎日、ケンカしながら!?と言いつつも
ここは商売・笑売　お客様の前では、もちろん笑顔で、和みます

 

いつも芸術的な盛付けと、大きいのにホロリｯと、とろけるチャーシュー、
美味しいラーメン作りに真っ直ぐな姿勢が感じられます。

秋田「食のお・も・て・な・し」のぼりＰＯＰとオーナーのエプロンには
バッヂをつけていましたね。
今や、日本の国民食「ラーメン」も新たな伝統食かも!!

 

開店直後に入店しましたので、いつもより更に新鮮なスープを堪能、
店長から、自慢のチャーシューを一枚サービスいただいて、嬉しさも2倍に
日頃から、ちょこっとしたサービスを心がけているのでしょうね。

 

8割が常連さんの店、そしてラーメンは大盛、もしくはジャンボ
（久しぶりに見ました、ジャンボのラーメン丼）
ラーメンを食べながら、餃子を追加いただくなど、店内には、思わず追加したくなる
気持ちが、そそられる美味しい香り＆音の雰囲気が漂っています。
お客様の嬉しそうな表情もうかがえる、日曜日のランチタイムなのでした。

 

近隣には、スーパーやホームセンター、衣料品店など充実していますので、
是非、お買い物途中に、お出かけくださいね。

 

　Aji-Q片山店のご紹介でした。

　パンダより

 

 

  本日も、ご覧いただきありがとございます

 

新年ご挨拶回り、今年はゆったりとした行程で、安全運転で
走行中です

本日は、岩手・沿岸方面へ
今年は、願わくば、このルートに新店をと願っております。
ゆっくりと走行をしていますと、コンビニやドラッグストアの
新店が目立ちます。一年って、あっという間ですね。
もしくは、この半年の間に、出店したのでしょう。

復興の兆し、進んでいる所、まだ変わらない所、そのギャップも
痛切に感じて走ります。

 

Aji-Q磯鶏店　震災の被害もありましたが、その後、メニューを
グッと絞り、営業時間も短縮していますが、地元のラーメンファンで
ランチタイムは賑わっております。

そして、ヤマダ電機さんが近郊に開店し、新たなお客様も増えています。
脱サラをして、社長と巡り会い、グループ店の中でもベテランの
オーナー夫妻。　お掃除も、ラーメン作りも、創業時から変わらず
ピカイチなのです

 

とんこつ一本のスープ、麺も22番　一種にこだわり丁寧なお仕事です。

今回も、絶妙な茹で加減。　社長も、思わず「うんっ」と唸る一杯なのでした

 

小さなお店ですが、駐車場も広々と充実していますし、店内の待ち席で
オーナーの見事なラーメン作りをわくわくしながら、「今日は何にしようかなぁ～」と

待つのもまた嬉しいひと時です。

 

　Aji-Q磯鶏店のご紹介でした。

 

パンダより